Brick boeuf pignons

J'avais un peu peur que ces bricks ne soient seches, mais pas du tout: l'oignon permet de garder un coté fondant qui contraste bien avec le croustillant de la feuille de brick.

Il y a juste assez de cumin pour donner un bon petit gout sans ecraser le reste, elles sont geniales telle-quelle avec une salade. Mais pour changer il doit etre possible d'y ajouter de la coriandre ou de la menthe, ou meme des légumes émincés. Bref, c'est une super base, et chacun peut l'adapter a ses gouts.

Recette prise sur Marmiton, là puis un peu adaptée comme toujours!

Pour 2-3 personnes
Préparation: 20min
Cuisson: 15min

Ingrédients:

250g de boeuf haché
5 feuilles de brick
1 oignon moyen (environ 90g)
40g de pignons
1 gousse d'ail
1 càs de cumin

Préparation:

Faire revenir les pignons à sec dans une poêle sans matière grasse et réserver.
Faire revenir l'oignon finement émincé dans un peu d'huile et y ajouter la viande et l'ail haché. Remuer et ajouter une cuillère à soupe de cumin, saler poivrer. (inutile de trop cuire la viande, qui continuera de cuire dans les bricks)
Ajouter les pignons.
Couper les feuilles de brick en deux, y déposer la viande et plier en triangle. (voir au dos du paquet de feuilles)
Placer les bricks sur du papier sulfurisé et huiler légèrement le dessus des bricks avec de l'huile d'olive,
Eenfourner pour environ 15 mn dans un four à 180°C, j'ai fini par un coup de grill parce que notre four ne chauffe que par en dessous, mais ca ne doit pas etre necessaire avec un four electrique
Peut se servir avec une salade, ou avec des légumes.

Remarque:les bricks peuvent se préparer en avance, il suffit d'huiler le dessus et de les mettre à cuire au dernier moment.