Pour 3 personnes

Préparation : 15 mn
Cuisson : 25 mn

Ingrédients:

• 1 camembert au lait cru
• 2 oignons
• 200 g de lardons
• 5 pommes de terres
• herbes de provence (1 cuillèrée à café environ)
• persil haché (quelques brins)
• piment d'espelette (ou de cayenne)
• ail haché (1/2 gousse)
• miel
• sel et poivre

Préparation:

• Faire cuire les pommes de terre à la vapeur.
• Pendant ce temps, hacher les oignons et les faire revenir à la poêle.
• Lorsque les oignons sont dorés, y ajouter les lardons afin de les cuire légèrement. Ajouter les pommes de terre en rondelles et tout mélanger
• Dans un plat allant au four, étaler le mélange oignons-lardons_pommes de terre en y ajoutant un peu d'herbes de provence.
• Couper le camembert sur la tranche.
• Recouvrir le mélange avec le camembert (croûte vers le haut).
• Saupoudrer le camembert avec un peu de piment d'espelette, d'ail et de persil haché.
• Enfourner pendant 15 minutes à 160°C.
• Après 15 minutes de cuisson, le camembert à fondu, c'est le moment de le badigeonner de 1,5 cuillères à soupe de miel.
• Enfourner de nouveau pendant 10 minutes.
• Enfin, lorsque le miel a fondu et que le camembert à recouvert les pommes de terre, il ne reste plus qu'à déguster!