J'ai pris cette recette sur marmiton, là, et l'ai légèrement modifiée pour l'adapter à ce qu'il y avait dans le frigo et à nos gouts.
Le résultat est vraiment bon, à la fois épicé et doux, et permet de cuisiner le boeuf de facon un peu originale.
Pour 2 personnes
Ingrédients:
Préparation:
Couper le boeuf en petits morceaux.
Peler et émincer l’oignon, hacher l’ail.
Mettre ce mélange dans une cocotte minute. Ajouter le sucre, la sauce soja, le gingembre, la coriandre, le curry, le cumin et la cannelle. Verser le lait de coco et l’eau. Ajouter le boeuf.
Faire cuire pendant environ 45min.
Vérifier l’assaisonnement et servir décoré de feuilles de coriandre.
Accompagner de riz thaï.