Pour 5-6 personnes

(Recette prise sur marmiton.org)

Ingrédients:

• 1 grosse boîte de tomates
• 1/2 poivron vert
• 1/2 concombre
• 1 échalote grise ou 1 très petit oignon coupé en 2
• 1 gousse d'ail entière
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1,5 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• tabasco ou cayenne (au goût)
• 1 cuillère à café de sucre
• sel et poivre
• 15 cl d'eau

Préparation:

• Mettre tous les ingrédients coupés grossièrement dans un mixer (blender).
• Démarrer l'appareil à petite vitesse et terminer à grande vitesse.
  Si vous êtes pressés, mettre au congélateur 30 minutes.
  Sinon, le plus longtemps possible au réfrigérateur.
• Servir dans des jolies coupes.
  Couper une tomate, le 1/2 poivron et le 1/2 concombre restants en petits dés et les proposer à part, ainsi que des croutons grillés à l'huile d'olive.